SUSTANCIAS TOXICAS EN LOS VEGETALES

En los vegetales existe una elevada cantidad de sustancias potencialmente tóxicas para los animales. Si bien se desconoce aún la identidad de los compuestos que hacen venenosas a numerosas plantas, ha sido posible -no obstante- identificar los principios activos de muchas otras. A pesar de su elevado número, éstos pueden incluirse dentro de grupos más bien restringidos de sustancias; se comentan a continuación las categorías mejor caracterizadas para efectos de la toxicología veterinaria nacional.

Alcaloides

Protoalcaloides

Glucósidos

Glucosinolatos

Saponinas

Fitotoxinas

Taninos

Alcoholes

Resinas

S.fotodinámicas

Fitoestrógenos

Antivitaminas

S.misceláneas

Referencias

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(Actualizado el 15/11/2016)

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